漂燙機可用于果蔬物料漂燙預煮處理，輸送系統為無級調速器，可根據預煮時間調節轉速；箱體內上部有壓料器，可是物料充分預煮，達到較好的預煮效果，預煮溫度均勻、恒定，對物料無損傷，除電機、電器等相關部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質，噴砂亞光處理。
 

　　漂燙機的工作原理：
 

　　通過漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
 

　　特點：
 

　　1、箱外裝有蒸汽輸入自動溫控電磁閥裝置和手動蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動調節保持溫度在適應范圍。
 

　　2、箱體內布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側面裝有氣閥控制調節手柄和調節，不僅使水溫均勻， 而且物料散開受熱溫度一致。
 

　　3、輸送為變頻調速，確保物料在箱內漂燙、剎菌時間，輸送帶為箱體內外整體輸送，物料進入箱內時直接在輸送帶上。
 

　　4、結構緊湊、布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀。
 

　　5、冷卻機結構特點為氣沖翻滾式，冷卻快，冷卻溫度均勻。
 

　　6、產品為全不銹鋼制做，防蝕、防銹、衛生、安全，性能可靠。
 

　　7、工作高度、操作程序，以人性化設計。
 

　　目前，漂燙機已廣泛應用在各類食品加工企業中，下面我們一起來了解下其操作規程：
 

　　1、打開總電源開關；
 

　　2、旋轉開急停開關(壓下則本機停止工作)和旋鈕開關；
 

　　3、打開加熱管、網帶等對應的開關，并設定好相應的參數；
 

　　4、待水溫達到設定值后，設備便會自動開始漂燙工作；
 

　　5、后，在設備工作完畢后，關閉總控制電源(合上總電源開關)。
 

　　該設備主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。