泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的

泡豇豆加工生產線該機成套設備有巴氏殺菌機和冷卻槽、振動瀝水機、風干機組成，整套生產線廣泛用于軟包裝泡菜、醬菜、豆制品、蔬菜制品，調味品的低溫滅菌作業，常用于低溫肉制品包裝后的二次滅菌，同時也適用于瓶裝灌裝食品的滅菌，飲料滅菌以及進行蔬菜漂燙作業等。整機采用sus304食品級不銹鋼制成，安全放心使用，符合國家食品衛生標準。

泡豇豆加工生產線整套生產線設備包含如下：

1.巴氏殺菌機：對軟包裝袋裝產品進行水浴式殺菌作業，殺菌溫度65-98攝氏度，殺菌時間可以根據物料特征進行調節，整機采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造，符合食品衛生安全要求

2.冷卻機：對殺菌之后的物料進行冷卻作業，降低物料中心溫度，冷卻水冷卻作業，可以選擇冷卻塔輔助，也可以選擇添加制冷機組，可以根據實際加工情況進行選擇，整機板材采用sus304食品級不銹鋼，符合食品衛生安全要求，*，值得信賴

3.振動布料機：俗稱振動篩，主要為振動布料作業，將物料均勻的布料到風干機上面，同時也具有初步的瀝水作業，作為中間的過渡設備，作用大

4.風干瀝水機：可以根據物料特點選擇是平行網帶風干還是翻轉式網帶風干，根據設備長度來選擇風機臺數，整機運行平穩，風干瀝水效果好

巴氏殺菌設備工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。

巴氏殺菌設備產品參數：

名稱：巴氏殺菌機

公司簡介：

諸城市億拓食品機械有限公司是一家生產銷售一體化的企業，主要生產、醬菜巴氏殺菌流水線、醬菜加工成套設備、蔬菜清洗機、毛輥清洗去皮機、漂燙機、蒸煮機、振動瀝水設備、翻轉式風干及、風干機、洗框機、洗袋機、滾筒式清洗機、凈菜加工設備、凈菜加工成套流水線、解凍機等等果蔬深加工設備。我公司多達幾十種蔬菜食品深加工設備，總有一款適合您的產品，我公司內有現貨歡迎前來參觀考察！

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