蒸煮機是蔬菜脫水前處理生產線對物料進行預煮、殺青、殺菌的主要設備。配套供應帶式自動提升機、水冷卻槽，自動進出料，預煮時間由變頻調速電機轉速進行調節，實現恒轉矩無級調速。預煮溫度由數顯溫度調節儀配套電動執行器（微電腦控制）實行自動控溫，解決了電磁閥經常損壞延誤生產的問題，相對比節汽15%，降低了生產成本。
設備整機采用優質SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據工藝要求設定，整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便于清洗，保證設備的清潔度。其次網帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網帶的輸送。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節約能源成本。該機運行平穩，不銹鋼網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點、操作維護方便等特點，與目前土法蒸煮相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，采用蒸汽加熱，溫度可達98℃以上，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，是食品加工行業的理想設備。
蒸煮機的優勢說明：
1、蒸煮時間和蒸煮溫度可以自動的調整保證可以適用于多種產品的蒸煮使用；
2、采用優質的不銹鋼材質制作，耐用使用壽命長，可以連續式工作，產量大；
3、輸送方式可以采用網帶輸送或者鏈板式輸送，根據實際來進行選擇。輸送的速度可調；
4、自動控溫裝置，實時的檢測溫度，同時配置氣動角座閥，溫度達到要求時自動關閉，節省熱源。當溫度低于設定溫度時會自動的開啟補充蒸汽熱源。自動控制安全方便。
