食品低溫殺菌機類型有水浴式和隧道式低溫殺菌兩種，根據不同的產品與殺菌工藝匹配相對應的殺菌成套設備，食品低溫殺菌工藝被廣泛應用于多種豆制品、乳制品、果汁飲料、醬料類、醬菜類等產品，通過低溫滅菌作業，可以提高產品的品質，延長保質期

食品低溫殺菌機常用于即食產品、真空包裝產品的滅菌作業，殺菌作業為整套生產線組成：巴氏滅菌機、冷卻機、振動布料機、瀝水風干機等等

1、巴氏滅菌機：對袋裝食品進行殺菌作業，殺菌時間15-40min自由調控，殺菌溫度65-98℃可以根據物料的特點進行調整，殺菌過程中為自動進料、自動殺菌、自動出料，經過殺菌的食品可以提升質量，延長保質期

2、冷卻機：殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業，降低產品自身溫度，便于之后的存儲作業，

3、振動瀝水機：將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水，然后布料到風干機上

4、風干機：根據產品特點，有平行式風干機和翻轉式風干機，經過4-5次翻轉，對包裝袋表面進行風干作業，然后直接裝箱存儲

整套生產線可以用于袋裝醬菜巴氏殺菌機、醬料巴氏殺菌機、番茄醬巴氏殺菌機、西紅柿醬巴氏殺菌機、番茄沙司巴氏殺菌機、果凍條巴氏殺菌機、果汁飲料巴氏殺菌機、水浴式巴氏殺菌機、醬料袋巴氏殺菌機、食品包裝袋巴氏殺菌機等等