1、風選：將剛摘下的大棗內有葉片雜草等雜質，將大棗倒入風選機進行物料與葉片分離。

 2、清洗：風選后的大棗直接進入清洗機，清洗方式采用水浴式鼓泡清洗，出料口設有外接清水噴淋裝置，從而達到清洗的效果。

 3、瀝水：清洗好的大棗進入震動瀝水篩上，將物料表面帶有的水分進行瀝水處理。

  4、風干：瀝水完的大棗直接進入風干機，將物料表面的水分進行常溫風進行風干處理，在包裝時物料無水防止爛掉。